一、保温增温
鹌鹑在适宜温度15～25℃之间食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高;低于15℃产蛋率明显下降。因此，在严冬或早春应采取保温增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90～100只，或在背风向阳处搭双层塑料大棚（两层薄膜间隔5～10厘米）。
二、增加光照
产蛋鹌鹑每天需要12～14小时光照时间。冬天需人工补充光照。每30～40平方米鹌鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定的光照度和时间。
三、平衡营养
冬季应饲喂营养全面的配合饲料，并供给适量沙砾让鹌鹑自由采食，以助消化，并供给清洁温水饮用。冬季鹌鹑的饲料配方为：豆粕15%、料精10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，，适当添加维生素A、B、D。
四、净化环境
鹌鹑胆小，受惊后产蛋率下降或产软壳蛋。清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。保持笼舍、饮食具清洁卫生。每立方米用25毫升福尔马林、12.5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7～14天用2%～3%的来苏水对舍内外食具消毒1次。
五、及时防病
冬季鹌鹑笼养一般比较密集，一旦发病，及时隔离治疗。防鹌鹑白痢病可用痢特灵拌料（每100千克饲料加痢特灵20克），连续喂7天。治疗溃疡性肠炎，用青霉素肌肉注射，每只1次1万单位，早晚各1次，或灌服磺胺咪，每只每次四分之一片，第1次加倍，1日2次，连续给药5天。治疗支气管炎，在饲料中添加0.005%泰乐菌素，连续10天，停药5天，再给药5天，喂药的同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。