巢湖鸭又称巢湖麻鸭，是以庐江县为中心产区，广受消费者喜爱的地方品种。这种鸭肉蛋兼用。它皮薄肉嫩，骨稀味美，无论是养殖户还是美食爱好者都对它喜爱有佳。
巢湖鸭养殖建舍要求。选择土壤透水性好，倾斜度在5-10度，向阳背风的场地，场地应平整，防止积水。建场应朝向以坐北朝南最佳。鸭舍的位置要放在水面的北侧，把鸭滩和水上运动场放在鸭舍的南面，使鸭舍的大门正对水面向南开放，这种朝向的鸭舍，冬季采光面积大、吸热保温好;夏季又不受太阳直晒、通风好，具有冬暖夏凉的特点，有利于鸭子的产蛋和生长发育。
对于巢湖鸭育成期的管理，5～10周龄鸭，消化能力增强，采食量大，耐粗饲，除每天增加全价饲料用量外，还应补充青草、青菜等青绿饲料。青饲料主要来源于人工牧草的种植，可选用禾荬草、紫力鲜草等，育肥到10周龄时公鸭体重达3.5～4kg，母鸭1.5～2kg，即可上市。管理上应将鸭公、母分开分群饲养，每群100～300只为宜，每平方米可养5～8只。此阶段鸭开始换羽，易出现啄癖，应注意断啄和遮光。大群饲养也只需小面积水池或水盆供其饮水即可，但必须注意饮水的清洁卫生，且不能间断。培育期的青年种鸭，日粮中的蛋白质不需太多，钙的含量也要适宜。由于饲养蛋鸭尚未制定出完善的饲养标准，在饲养中根据生长发育的具体情况，因此需要增减必要的营养物质。如蛋用型品种，正常的开产日龄是130天～150天，标准的开产体重为1400克～1500克。如果体重超过1500克则认为过于肥大，应轻度限制饲料，适当多喂些青饲料和粗饲料。对于发育差、体重轻的鸭，要适当增加饲喂量，每只每天的平均喂料量应掌握在150克左右。另外加少量动物性鲜活饲料，每日喂3次～4次，每次喂料的间隔时间尽可能相等，避免采食时饥饱不均。
圈养的管理细节，鸭舍要清洁，定期消毒。鸭舍要做到冬暖夏凉、通风良好和保持清洁干燥。饮喂用具和饮水器要每天清洗1次，鸭舍则定期消毒。适当加强运动，促进鸭骨骼和肌肉的发育，防止过肥。每天定时赶鸭在舍内运动，每次5分钟～8分钟，每天活动2次～3次。有条件的可作短距离、短时间的放牧。多与鸭群接触，提高鸭的胆量，防止惊群。青年鸭的胆子小，蛋用品种神经尤其敏感。应利用喂料、喂水、换草等机会多与鸭群接触，有意识培养鸭的胆量，以免遭到生人走近或环境改变时，引起惊群，造成严重损失。
巢湖鸭养殖应加强传染病的预防工作。青年鸭的主要传染病有两种：即霍乱和鸭瘟。一般免疫程序是：60日龄～70日龄注射1次禽霍乱疫苗，100日龄前后再注射1次禽霍乱疫苗，70日龄～80日龄注射1次鸭瘟弱毒疫苗。对于只养1年的蛋鸭注射1次即可，2年以上的蛋鸭隔1年再注射1次。